Le Flan Pâtissier au Chocolat
Une pâte bien cacaotée, un flan à la texture onctueuse, fondante, une saveur intense en chocolat, du praliné ... tout ce qu'il faut pour qu'un flan pâtissier soit parfait !
À travers ce cours en ligne, je vous invite à découvrir et à apprendre comment préparer un flan de qualité pour le plus grand bonheur de vos proches.
Infos
Comment faire un flan pâtissier ? Comment faire un beau fonçage ? Comment éviter les petits creux sur les bords extérieurs du flan ou que la pâte ne retombe à la cuisson ? Comment démouler facilement un flan pâtissier ? Comment avoir un flan bien crémeux ? Qu'est-ce que le grué de cacao ?
Autant de questions qui trouveront leurs réponses dans ce cours !
Si vous avez déjà essayé de réaliser un flan pâtissier au chocolat sans avoir obtenu de résultats satisfaisants, et que vous êtes à la recherche d'informations claires et précises, ce cours complet vous permettra d'approfondir vos connaissances en vous donnant toutes les clefs pour réussir vos futurs flans.
Fans de chocolat, vous êtes prévenus, ce cours déborde de GOURMANDISE !
Le cours est composé de :
- un sommaire
- une introduction
- une liste du matériel qui vous guidera dans le choix des ustensiles
- une liste des ingrédients avec des grammages précis
- un procédé contenant plusieurs parties détaillées, accompagnées de photos "étape par étape"
- une version résumée du cours à imprimer
- une partie vocabulaire & expressions
Cours en version e-book PDF à télécharger, 70 pages, 8758 Ko
Langue : Français